两千年修炼一枚果：高州龙眼的药食同源密码｜南药食养⑥

“封皮酿蜜水晶寒，入口香生露未干。同源本与荔枝同一味，密码当时何不进长安。食养”明代诗人李孔修的两千炼枚这首七言绝句，道出了龙眼（又称“桂圆”）风味不输荔枝却未得长安青睐的年修南药小遗憾。好在，果高如今这份遗憾早已被高州龙眼弥补——茂名高州市不仅续写了龙眼“果中神品”的州龙传奇，更凭着“储良龙眼出高州，眼的药食高州龙眼甲天下”的同源硬实力，让这颗跨越千年的密码果实，成为家喻户晓的药食同源瑰宝。

天赋沃土育珍果

高州种植龙眼历史悠久，早在西汉时期就开始人工培植，距今已有两千多年。如今的高州，更是坐稳了“中国龙眼第一县”的位置：年产量占广东五分之一、全国十分之一，种植面积和产量均是全国第一。

茂名高州拥有得天独厚的自然禀赋，非常适宜种植龙眼。这里地处北回归线以南，是热带与亚热带的过渡带，年均气温22.8℃，一年日照近2000小时，无霜期长达360天以上，几乎没有低温冻害；尤其在7-8月龙眼挂果的关键期，当地光照足、雨水匀，正好帮龙眼攒足糖分。再加上土壤结构良好，疏松透气，土壤有机质含量比较丰富，完美满足了优质龙眼生长的需求。

储良母树

目前，高州龙眼种植面积达33万亩，主要分布在沙田、镇江、分界等镇街，今年总产量32万吨。其中，储良龙眼是绝对的“明星品种”——它的“老家”就在高州分界镇储良村，母树从清朝时被发现，至今依然枝繁叶茂。储良龙眼被称为“中国金牌龙眼”，皮薄、肉厚、核小，咬一口清甜带香，不仅获得过许多国家级荣誉，还被收入全国优稀龙眼基因库。从上世纪80年代开始，储良龙眼通过嫁接、圈枝技术传到全国甚至国外，现在全国种植面积超过250万亩，占所有龙眼品种的一半。单在高州，储良龙眼就种了23万亩，产量22万吨，约占全市产量的七成。

买全国，卖全球

依托庞大的种植规模，高州已建立起完整的龙眼产业链条。目前，全市龙眼加工经营主体超过100个，丰盛、强牌、丹唇、燊马、鉴河等代表企业共同推动产业发展。这些企业主要集中在根子、分界、泗水、沙田等镇，加工产品从传统的龙眼干、桂圆肉，扩展到龙眼酥、龙眼茶、龙眼酒等深加工产品，极大提升了产品附加值。

高州龙眼制品

不仅如此，高州龙眼产业还形成了“买全国，卖全球”的格局。每年本地龙眼销售结束后，加工企业便会收购来自广西、福建，以及泰国、柬埔寨、越南等东南亚国家的龙眼进行加工。这种模式使高州的龙眼加工全年10个月不停档，成为全国最大的龙眼加工基地和销售集散地。2024年，高州本地生产龙眼24万吨，同时从外地收购龙眼23万吨用于加工，庞大的数字背后足见产业体系之健全。

高州还与华南农业大学共建“丁颖现代农业产业园”，与省农科院等科研机构紧密合作，重点研发桂圆滋补食品、药品等高附加值产品，不断延链强链，推动龙眼产业向更高层次发展。

药食同源滋万家

《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。作为首批入选“药食同源”目录的食材，中医认为，高州龙眼性温味甘，归心脾经，尤其适合贫血、失眠人群食用。其富含的蛋白质、B族维生素及矿物质，还能益智补脑、缓解疲劳，有着“南国人参”的赞誉。

除了直接食用之外，龙眼还有不少创意吃法。在传统的药膳智慧与现代的创新理念结合之下，桂圆肉的养生价值得到进一步释放——桂圆加点红枣、枸杞泡茶可改善面色萎黄、手足冰冷等症状，具有补血安神的功效，适合气血不足的人群饮用；龙眼加上鲜山药、排骨一起炖汤，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱者食用；长夏心脾两安汤配伍茯苓、莲子等食材，专治暑湿季节食欲减退，可调理心脾，增强食欲；桂圆鸡汤则以鸡与桂圆为核心食材炖煮而成，具有补气血、增强体质、安神助眠、健脾养胃、滋阴润燥等功效，适合体质虚弱者食用。

从西汉的人工种植，到如今的全国第一，从新鲜果实，到全链条加工的“养生佳品”，高州用两千年时间，将一枚自然果实淬炼成健康的守护者。

11月19日至21日，2025中国南药食养产业大会将在肇庆举行，作为南药食养的代表性产品，高州龙眼将在大会上展现自己的独特价值，让这颗“南方人参”走得更远，把健康和美味带入千家万户。

撰文：曾灿奎

摄影：吴秒衡 郑建斯

来源：南方农村报